做法三

　　材料

　　大骨棒，海帶，五花肉，海魚，蓮藕，白菜，豆腐，花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根據(jù)各人喜好，適當(dāng)填加其它材料。醬油，醋各一瓶，鹽，糖，酒適量。

　　做法

　　1、鍋底(是蒸東西的那種很深的鍋)平鋪大骨棒，需是剔過肉的，起一個托住菜的作用，以免在燒制過程中糊鍋。

　　2、將大白菜的幫子圍在鍋的周圍，也上防止糊鍋。

　　3、根據(jù)各種材料的易熟程度，下面放難熟的，依次將海帶(卷成厚2厘米左右的卷)、海魚(黃花魚、鲅魚等)、五花肉、蓮藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生一層一層平鋪在鍋里，中間沫上少量的鹽糖，上面再以白菜幫覆蓋。

　　4、材料鋪好后，將醬油、醋、料酒澆在材料上。

　　5、大火燒至鍋開后，改成小火，四到五個小時就可以了。

　　做法四

　　材料

　　米飯1大碗，鹽少許，油少許。

　　做法

　　1、米飯加鹽和油拌勻，烤盤抹油，將米飯平鋪在烤盤上，可以鋪的略厚一點(diǎn)，我這個有點(diǎn)薄。

　　2、放入預(yù)熱好100度的烤箱。

　　3、上下管，加熱風(fēng)循環(huán)低溫烘烤約1小時。

　　4、取出將鍋巴掰小塊。

　　5、繼續(xù)100度上下管熱風(fēng)循環(huán)烤約30分鐘即成。

　　6、烤好的鍋巴可密封保存很長時間，吃的時候用油炸至金黃酥脆即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹酥鍋的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的酥鍋了吧，小編介紹的這些方法都是非常簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。