做法

　　1、先將洗凈并去角的螺絲放進(jìn)鍋內(nèi)焯水，(加幾片生姜)直到水開，將其撈出濾水。

　　2、炒鍋置火上，7成熱時放入黃豆醬、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺絲爆炒2分鐘，再放入2調(diào)羹料酒炒勻。

　　3、后放入醬油一條羹，撒上鹽和味精，蓋上鍋蓋燜1分鐘，再放上幾根蔥段炒勻即可出鍋。

　　方法四

　　材料

　　青殼螺絲500g，豆瓣醬一湯匙，老抽半湯匙，白糖半湯匙，料酒一湯匙，雞精一點點，蔥花，姜片。

　　做法

　　1.螺絲反復(fù)用清水搓洗干凈，剪去尾部，瀝干水份。準(zhǔn)備一湯匙豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。

　　2.鍋中放油燒熱，放入姜片和蔥白爆香。

　　3.放入一湯匙豆瓣醬，爆炒出香味。

　　4.倒入螺絲一起翻炒一分鐘。

　　5.加一湯匙料酒翻炒一分鐘。

　　6.加半湯匙老抽炒勻。

　　7.加半湯匙白糖，加點水，大火快炒一分鐘。

　　8.加點雞精，撒入蔥花，炒勻出鍋。

　　方法五

　　材料

　　螺絲500克，蔥，姜，蒜，鹽，糖，味精，豆瓣醬。

　　做法

　　1、蔥洗凈切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺絲洗凈備用。

　　2、熱鍋下油，待油七成熱時，放入蔥白、姜片、蒜瓣爆香。

　　3、放入螺絲翻炒，加糖少許，料酒烹香，加鹽少許。

　　4、加入豆瓣醬適量，翻炒燜鍋入味，加入味精適量，出鍋裝盤撒上蔥即可。

　　方法六

　　材料

　　螺絲一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量。

　　調(diào)料

　　甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量。

　　做法

　　1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒。

　　2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味。

　　3、下入螺絲，大火翻炒1分鐘。

　　4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘。

　　5、大火收干汁即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的醬爆螺絲，你們都了解了吧。這對于喜歡吃醬爆螺絲的人來說，都是極好的?？戳松厦嬲f的醬爆螺絲的做法以及醬爆螺絲怎燒才好吸，感興趣的就可以去做一做了。