很多時候我們?nèi)コ詿荆矚g的并非是店家的燒烤，而是他們的燒烤醬。獨特的燒烤醬配上燒烤，搭配的十分完美。你好奇燒烤醬的制作方法嗎？今天我們就來學習一下這燒烤醬的做法，看看燒烤醬配方中是不是有一些我們不知道的東西。

　　燒烤醬有許多不同的做法，每一種燒烤醬味道都是不同的，下面我們一起來學習他們的做法吧。

　　日式燒烤醬

　　這是一個非常美味的醬汁和腌汁，可以用來拌/腌豬肉，雞肉和牛排或者其他肉類。

　　材料

　　老抽60毫升，清酒60毫升，味霖(mirin日本甜味料酒)2湯匙，白糖1湯匙。

　　做法

　　1、首先將事先準備好的老抽、清酒、味霖和糖放進準備好的平底鍋里，用中火煮到糖溶化不見為止。

　　2、可馬上當醬汁食用，又或者放涼再放進冰箱里待用。

　　日式燒烤醬油和腌汁

　　根據(jù)這個食譜作出的傳統(tǒng)的日本燒烤醬調(diào)料可能是你有史以來嘗到的好的!

　　材料

　　日本甜米酒(料酒)160毫升，醬油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鮮姜末5克，紅椒粗粉1捏，黑胡椒粉適量。

　　做法

　　1、首先取一個平底調(diào)料鍋，在其中倒入準備好的甜料酒，放在大火上燒開。

　　2、然后將火調(diào)至中偏低，繼續(xù)煮10分鐘。

　　3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。

　　4、加入大蒜、生姜、紅椒粉和黑胡椒粉調(diào)味。

　　5、接著再煮5分鐘即成。

　　6、待冷卻后，裝入能密封的容器中，蓋緊。放冰箱冷藏備用。

　　燒烤醬

　　材料

　　蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙。