做法三

　　材料

　　鴨一只、五柳料，酸檸檬兩個(gè)、大蒜整個(gè)的10個(gè)、黃皮醬半瓶、糖兩茶勺、鹽一茶勺半、蠔油2湯勺 、醬油(生抽)一湯勺。

　　做法

　　1、鴨斬件，先用姜酒水飛過(guò)。去血水和騷味，瀝干水。

　　2、大火下油1湯勺，先下酸姜，酸蕎頭、酸辣椒炒香，盛出待用。

　　3、再下三湯勺油，放蒜粒、姜絲，爆香后放入鴨子，煸出油來(lái),加入鹽、糖、蠔油、醬油、黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，燜出香味，加入五柳料和3粒山黃皮(燜五柳料時(shí)轉(zhuǎn)中火)，試下味，感覺(jué)輕重，不夠重的話就再加重點(diǎn)，炒3分鐘起盤。

　　做法四

　　材料

　　鴨腿，花椒鹽，魚(yú)露。

　　做法

　　1、鴨腿用花椒鹽腌一個(gè)小時(shí)后，用水沖洗一下備用。

　　2、燒開(kāi)一鍋清水，加香茅和檸檬葉、一點(diǎn)花椒鹽、魚(yú)露做鹵水，放進(jìn)鴨腿慢火浸熟。

　　3、去掉骨頭切片上碟，可以吃了。

　　小訣竅

　　鴨骨加點(diǎn)陳腎熬粥，吃飽不浪費(fèi)。

　　做法五

　　材料

　　光鴨1只約750克，上湯750克，檸檬1粒，精鹽，味精，芝麻油各適量。

　　做法

　　1、鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開(kāi)水燙過(guò)，洗去血水污物，再用清水漂涼、撈起。

　　2、裝入燉盅，加入精鹽、上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘。

　　3、之后再加入檸檬(要去掉內(nèi)核)，再燉10分鐘，校對(duì)湯水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹檸檬鴨的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的檸檬鴨了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。