啤酒蘑芋燉板鴨

　　材料

　　板鴨1只，魔芋適量，蔥1/2根，干辣椒2棵，料酒1/2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，啤酒1/2罐。

　　做法

　　1、板鴨剁成小塊，提前一晚用水泡出多余的鹽份。

　　2、熱油爆香姜蒜和干辣椒。

　　3、下入泡好的板鴨同炒，逼出油份。

　　4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒沒過食材。

　　5、大火煮開用中火燜至湯汁收干，起鍋前灑入蔥段即可。

　　小訣竅

　　1、板鴨比較咸，所以做之前要泡出多余的鹽份，整道菜不用再加鹽。

　　2、蘑芋的量可以按自己喜好增減。

　　香辣旱蒸板鴨

　　材料

　　板鴨1/2只，干辣椒5個，花椒15粒，八角1個，桂皮2塊，香葉2片，姜1小塊，生抽少許。

　　做法

　　1.板鴨用提前用清水浸泡，去掉表面的浮鹽。

　　2.浸泡后的板鴨洗凈，瀝干水分待用。

　　3.準備所需配料，姜去皮、切片。

　　4.板鴨放入鐵鍋，不加油，中小火翻炒。

　　5.一直炒到鴨肉發(fā)亮、鴨油滲出，將炒出的鴨油倒出來。

　　6.鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續(xù)翻炒幾分鐘。

　　7.鴨肉盛出，瀝干油分，放入一個干凈的盤子，配料盛出放在鴨肉上，盤子放入微波可用蒸籠。

　　8.涼水起鍋，微波中高火加熱25分鐘即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹板鴨的做法大全所有內(nèi)容，大家在看完全文之后是不是已經(jīng)學會了以上的這些做板鴨的方法了呢?小編介紹的這些方法味道都是很棒的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。