蛋糕一直是人們所喜愛的佳美食之一，無論是生日蛋糕還是休閑小蛋糕，都非常美味。其實不必去蛋糕店買，在家電飯煲自制蛋糕，也是可以做出美味的蛋糕來。想知道蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

　　蛋糕的做法有許多種，但是基本做法是差不多的，所以只要按照下面的步驟去做，就可以了。

　　方法一

　　主料

　　雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油。

　　工具

　　筷子或者打蛋器(好用打蛋器)。

　　做法

　　1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

　　3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。

　　4、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

　　5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。

　　6、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。

　　方法二

　　材料

　　雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。

　　做法

　　1.準備好幾個新鮮雞蛋，然后把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干凈干燥的盤子裝著留備用。

　　2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。

　　3.拌成這樣就差不多了。

　　4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發(fā)，打到起粗泡。

　　5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發(fā)泡時，加入后剩下的那一半白糖繼續(xù)打發(fā)發(fā)泡。

　　6.打到這樣就可以了，可以立起來。

　　7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。

　　8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉(zhuǎn)動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。

　　9.可以看出完全沒有氣泡了。

　　10.包好保鮮膜。

　　11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。

　　12.蛋糕出爐。

　　13.夾餡料。