紙杯蛋糕以及成為了一種時(shí)尚，它的造型豐富，口味眾多，可以變換各種樣式。紙杯蛋糕的制作方法并不復(fù)雜，只要細(xì)心一點(diǎn)就可以了。想知道蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　做紙杯蛋糕之前一定別忘了去買(mǎi)小紙杯，這可是關(guān)鍵的。還有做的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎，別傷到手。

　　做法一

　　材料

　　低筋粉230g，杏仁粉130g，淀粉65g，白糖200g，胡蘿卜3支，泡打粉1tbsp，植物香草精1tbsp，無(wú)鹽黃油60g，鹽1/2tsp(如使用含鹽黃油可省略)，植物油80ml，牛奶120ml，雞蛋2枚，檸檬皮碎適量。

　　做法

　　1、先將面粉、杏仁粉、泡打粉、淀粉、鹽混合均勻待用。

　　2、將黃油、白糖以及植物油混合均勻以后，加入檸檬皮碎以及雞蛋，繼續(xù)攪拌1分鐘，接著加入胡蘿卜絲混合均勻。

　　3、將牛奶以及干性材料加入以后低速或者手工混合均勻。注：混合均勻即可，切勿繼續(xù)攪拌，不然面粉起筋成品口感會(huì)非常硬。

　　4、烤箱180度烘焙18-20分鐘即可。

　　做法二

　　主料

　　全麥面粉(或中筋面粉)，雞蛋2個(gè)，無(wú)鹽黃油，油桃，泡打粉1湯匙，酪乳，檸檬皮屑(2個(gè)檸檬的量)，砂糖，鹽0.5茶匙。

　　做法

　　1.將油桃洗凈后切片，將無(wú)鹽黃油融化并冷卻，放置待用。

　　2. 以200度預(yù)熱烤箱。取一個(gè)烤架，將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。

　　3. 將混合液體倒入干材料中攪拌，直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁，稍后點(diǎn)綴在蛋糕上。

　　4. 將調(diào)好的面糊小心地倒入準(zhǔn)備好的紙杯中，每一個(gè)頂部放一片油桃，撒一點(diǎn)糖。

　　5.焙烤15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留，如果牙簽干凈，就說(shuō)明蛋糕烤好了。

　　做法三

　　材料

　　蛋黃糊

　　蛋黃2個(gè)，楓糖10g，葵花子油35G，楓糖漿45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。

　　蛋白糊

　　蛋白2個(gè)，楓糖20G，檸檬汁少許。

　　做法

　　1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開(kāi);

　　2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;

　　3.低粉過(guò)篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻;

　　4.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發(fā);

　　5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻;

　　6.倒入紙杯中，在桌面上震幾下;

　　7.烤箱預(yù)熱180度，中層15分鐘分鐘。

　　8.出爐后倒扣，冷后脫模。