豬肚包雞是一道滋補菜肴，很多人都喜歡吃豬肚包雞，它的滋補效果非常的棒，能夠增加人體的免疫力，驅(qū)寒祛濕，那么大家知道豬肚包雞的做法嗎?豬肚包雞怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肚包雞的做法大全吧。

　　豬肚包雞的做發(fā)放有很多很多，下面小編就為大家介紹幾款很不錯的豬肚包雞的做法，希望大家喜歡。

　　白果豬肚雞湯

　　材料

　　土雞半只，豬肚半只，白果適量;姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。

　　做法

　　1.土雞，豬肚洗凈切塊;

　　2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。

　　3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用;

　　4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾粒花椒等等，水沒過材料;

　　5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1.生豬肚比較滑韌，表面有點黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。

　　2.生豬肚比較難切，用開水燙過后就很容易切。

　　3.白果雖然有益身體但有微毒，應剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒，不能過量，以免引起不適。

　　青椒爆豬肚

　　材料

　　豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖。

　　做法

　　1.青椒清洗后，去蒂去籽，切絲。

　　2.鍋里放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘。

　　3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生。

　　4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟后撒上香菜和白芝麻。

　　豬肚粥

　　材料

　　白米1杯，豬肚1/4個，嫩姜絲少許，蔥花少許，料酒1大匙，姜2片，水10杯，水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、豬肚洗凈、汆燙過，用調(diào)味料(1)煮40分鐘，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。

　　2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

　　3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，并加鹽調(diào)味，放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。

　　熬粥筆記

　　1、煮豬肚的湯汁有腥味，不要加入粥內(nèi)同煮。

　　2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內(nèi)，用剩的部分可以冰起來下次再用或用于做別的菜。

　　食療效益

　　補虛損，益氣止渴，益于小兒黃瘦者。

　　豬肚雞

　　材料

　　豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙?；蛞亮?，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許。

　　做法

　　1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈。

　　2.后一步加入少量淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了，將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。撈出。

　　3.用刀切成條狀。