做法五

　　材料

　　適量的青椒，肉末，豇豆，橄欖菜，筍，蔥。

　　做法

　　1.豬肉末用料酒，胡椒粉，鹽略微腌制一下。

　　2.豇豆，筍切丁，蔥，美人椒橫切成圈。

　　3.熱鍋涼油滑熟肉末盛出備用。

　　4.鍋中放適量油，燒熱炒香蔥末。

　　5.下豇豆翻炒。

　　6.豇豆變翠綠油亮的顏色后，下筍丁繼續(xù)翻炒。

　　7.放料酒，糖調(diào)味。

　　8.下欖菜翻炒。欖菜有咸味，可根據(jù)口味放或者不放鹽。

　　9.沿鍋邊撒少許水，水預(yù)熱即刻化為蒸汽，繼續(xù)翻炒，水全部蒸發(fā)后重復(fù)一次。

　　10.下青椒和橄欖菜翻炒斷生即可。

　　做法六

　　材料

　　豆角1斤、橄欖菜、蒜茸適量、辣醬少許、色拉油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、豆角掐去兩頭，洗干凈。

　　2、炒鍋放水燒開，把豆角放進(jìn)去焯水3分鐘左右。

　　3、焯好的豆角攤開涼干(好像做干豆角一樣一根根放在竹桿上)注意不要太干，跟做干豆角不一樣。

　　4、涼干的豆角切成小粒

　　5、炒鍋放適量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入適量鹽，老干媽辣醬少許，不怕辣可多放點(diǎn)。炒幾下裝盤即成。

　　小訣竅

　　焯好后不能涼得太干，摸上去帶點(diǎn)濕潤(rùn)，大約涼8小時(shí)。這道工序一定要掌握好。

　　做法七

　　材料

　　橄欖菜，肉，甜豆。

　　做法

　　1.肉，你可以選豬肉或者牛肉，只要把它們剁成碎，調(diào)好味。

　　2.甜豆洗干凈切粒。

　　3.先下油炒肉沫，再放甜豆，這時(shí)候，可以稍微灑點(diǎn)酒，甜豆才會(huì)保持翠綠，準(zhǔn)備上碟之前放橄欖菜拌勻就可以。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的橄欖菜炒豆角的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道橄欖菜炒豆角是如何制作的了吧，這些食材雖很普通，但是將其搭配在一起就是一種美味。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。