干煸豆角是一道美味的菜肴?？谖断滔憷?，色澤嫩綠，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么你們知道干煸豆角的家常做法嗎，干煸豆角的做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下干煸豆角的具體的做法吧。

　　四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。

　　做法一

　　材料

　　四季豆500克左右，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。

　　做法

　　1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干;

　　2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;

　　3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

　　4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

　　做法二

　　材料

　　豆角(豇豆)，豬肉肉糜，生姜，大蒜，干辣椒，橄欖菜，鹽，生抽，料酒，油。

　　做法

　　1、生姜切成末，蒜拍碎切成小塊，干辣椒切段。豆角洗凈折段，放入熱水中焯至半熟。

　　2、鍋內(nèi)熱油，放入肉糜煸炒至變色，略加些料酒，裝出備用。

　　3、洗凈鍋，重新熱油，放干辣椒、姜末和蒜塊熗鍋，放入豆角煸炒至表面都均勻裹上油，略放些生抽，一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜煮。

　　4、等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皺，放入肉糜，翻炒均勻，加生抽、橄欖菜，后放鹽調(diào)味，裝出即可食用。

　　小訣竅

　　1.豆角未熟的時(shí)候有毒素，所以確定豆角炒熟了才吃。

　　2.橄欖菜偏咸，所以加鹽的時(shí)候要控制鹽的用量，以免過(guò)咸。

　　做法三

　　材料

　　豆角1把，蒜1瓣，生抽適量，鹽適量，油適量。

　　做法

　　1、豆角去掉老絲，洗干凈后放入鍋中焯一下(水開(kāi)后1分鐘，太久豆角就太軟了);

　　2、把焯好的豆角切成段備用;

　　3、鍋里放油，油比較熱了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點(diǎn)點(diǎn)焦，但不糊，淋點(diǎn)兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了并有點(diǎn)微微收縮;

　　4、放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。