你是不是還為每天怎么做飯而發(fā)愁?是不是感覺眾口難調(diào)了?可能家庭中的男性需要補(bǔ)腎，兒童和老人需要補(bǔ)鈣，而女性則需要排毒養(yǎng)顏。所以，吃什么?怎么吃?也就成了困擾我們的煩腦之一，不想在外就餐又不知道怎么做，可能令你非常痛苦。

　　今天，我們就一同了解如何在秋季進(jìn)補(bǔ)，如何利用平常的食物做成能夠適合全家人食用的補(bǔ)腎食物。

　　一、男女老少咸宜的一碗羹

　　羹可以在餐前食用，也可以在餐后，甚至可以作為一款夜宵。而羹其口感順滑，屬于流質(zhì)食物，保護(hù)胃腸道，兒童和老人食用也無需過多咀嚼，而且還容易消化。

　　第一步準(zhǔn)備食材，銀耳(提前泡發(fā))、山藥、枸杞、淀粉、少量的冰糖。

　　第二步出來食材，將山藥去皮(記得戴手套)，橫切成丁。將銀耳清洗干凈之后撕碎。

　　第三步煮羹，將山藥、銀耳、冰糖(少量)一同放入鍋中，加入清水一同燉煮，待開鍋之后放入枸杞，轉(zhuǎn)小火。山藥和銀耳熟之后，利用水淀粉勾芡。食用時(shí)候可以根據(jù)自己口味再加入或不加冰糖。

　　功效

　　首先，枸杞和山藥自古就是滋陰補(bǔ)腎佳品，對(duì)于男性而言這款羹可以起到補(bǔ)腎功效，而且不會(huì)上火。

　　其次，枸杞還可以補(bǔ)血，山藥還入肺經(jīng)，可以滋陰。而銀耳也入肺經(jīng)，同時(shí)含有膠質(zhì)可以排毒，其中的膠原蛋白還助女性增加皮膚彈性。所以，這道食物對(duì)于女性而言是再好不過的排毒美顏食物。

　　再有，山藥入脾經(jīng)，是健胃消食片中的藥材之一，兒童和老人食用有助于消化，而且還能增強(qiáng)胃腸道功能。兒童和老人還會(huì)被秋燥侵襲，出現(xiàn)肺熱咳嗽，而這款羹更去燥、止咳。

　　二、補(bǔ)鈣補(bǔ)腎增強(qiáng)抵抗力的一款湯菜

　　湯菜其實(shí)和湯非常相近，主要其中的湯多于菜，其優(yōu)點(diǎn)在于烹調(diào)簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且水含有量少。和爆炒食物相比，其更滋潤(rùn)，不易上火。

　　第一步準(zhǔn)備食材，烏雞一只、枸杞、黑芝麻、紅棗、生姜和鹽等調(diào)味料。

　　第二步處理食材，燒一鍋開水在其中放入2片生姜，將處理干凈的雞放入鍋中焯水5分鐘，然后取出清洗，剁成塊狀。

　　第三步制作食材，將雞塊、紅棗、生姜放入鍋中，加清水和少量料酒，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢煲。在此期間將黑芝麻放在干燥的平底鍋中，慢慢炒出香味。

　　第四步出鍋之前調(diào)味，出鍋之前將枸杞、黑芝麻放入鍋中，稍微燜煮之后加入食鹽等調(diào)味。