很多人都知道粥是秋季養(yǎng)胃的食物之一，而螃蟹也是在秋季里肥美的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)也達(dá)到了高，在粥里加入蝦蟹也許味道會(huì)很棒哦，那么大家知道蝦蟹粥的做法嗎?蝦蟹粥怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蝦蟹粥的做法大全吧。

　　蝦蟹粥

　　材料

　　螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，姜，蔥，雞精。

　　做法

　　1. 大米泡半個(gè)小時(shí)。

　　2. 姜切絲，蔥切成蔥花。

　　3. 泡大米的同時(shí)，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關(guān)火。把腿、鉗子都卸下來。肚子里的臟東西都清理掉。螃蟹表面要清理干凈。蝦去蝦線。

　　4. 燒水，準(zhǔn)備開始煮粥了。等水開后，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要粘鍋了，中小火煮了30分鐘。

　　5. 粥煮好后，下姜絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鐘，直到螃蟹和蝦都熟了。

　　6. 加入玉米粒，加點(diǎn)雞精。即可關(guān)火。

　　7. 盛到碗里，撒點(diǎn)蔥花。

　　螃蟹粥的做法

　　材料

　　螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量。

　　做法

　　1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來時(shí)，就馬上熄火。

　　2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。

　　3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

　　4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。

　　5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。

　　6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。

　　7、后將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動(dòng)幾下就可以熄火了。

　　小訣竅

　　1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會(huì)鮮美好吃。

　　2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。

　　花蟹粥

　　材料

　　大米1杯，花蟹1只，胡蘿卜1小段，姜小塊，鹽少許。

　　做法

　　1.大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水。

　　2.將花蟹處理干凈，分成小塊(花蟹處理方法見這里)。

　　3.水滾之后，繼續(xù)煮十分鐘，加入處理好的花蟹。

　　4.再煮十分鐘，加入胡蘿卜片。

　　5.加入姜絲。

　　6.繼續(xù)煮十分鐘左右，即可關(guān)火，加少許鹽提味。

　　營(yíng)養(yǎng)美味的螃蟹粥

　　材料

　　大閘蟹、生姜、大米、香蔥、鹽。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備兩三只大閘蟹，把大閘蟹洗干凈，一定要是活的大閘蟹，這樣做出來味道才鮮美。

　　2、首先將大閘蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有關(guān)節(jié)的部分切掉，擠出蟹肉，備用。

　　3、把螃蟹的蓋掀開，去除白色的象須子一樣的東西(實(shí)際就是蟹鰓)，把蟹黃(蟹膏)和背部的肉全部取出備用。

　　4、把生姜切末，切成細(xì)細(xì)的末備用(因螃蟹性涼，可以多放姜末)。