12.加壓20分鐘后，泄壓開蓋，加入適量鹽調(diào)味，即可盛出食用。

　　做法四

　　主料

　　一塊鮮生姜、羊肉適量、黃酒適量、青大蒜適量、蒜適量。

　　做法

　　1.冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。

　　2.將準(zhǔn)備好的羊肉放進(jìn)鍋里。

　　3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。

　　4.倒入500克加飯酒。

　　5.大火煮開。

　　6.往鍋中放適量的冰糖。

　　7.加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘

　　8.加適量鹽，煮5分鐘。

　　9.放些青蒜末，煸勻即可。

　　做法五

　　材料

　　帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽。

　　做法

　　1、首先就是將羊肉清洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)，將血水去除，洗凈瀝干備用。

　　2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘。

　　3、焯水后的羊肉撈出，然后再用水清洗干凈，瀝干。

　　4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好(家里沒有茶包袋等下就直接放入鍋中)

　　5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。

　　6、倒入羊肉塊煸炒出香味。

　　7、然后加水，水位要超過羊肉。

　　8、加入兩湯匙料酒。

　　9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。

　　10、放入步驟(4)的香料包。

　　11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個(gè)小時(shí)左右至羊肉完全酥爛入味。

　　12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點(diǎn)雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠葉更香)，開蓋出鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的紅燒羊肉怎么做好吃的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道紅燒羊肉應(yīng)該如何制作了吧，這道菜因?yàn)橛昧撕芏嗟恼{(diào)味料，所以基本是沒有什么羊膻味的。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。