雞翅是廣大食客都比較喜愛(ài)的食物，雞翅的肉質(zhì)是雞肉中鮮嫩的一個(gè)部位，而且做菜味道非常的鮮美，雞肉的營(yíng)養(yǎng)也是非常的好，那么大家知道蒜香雞翅的做法嗎?蒜香雞翅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒜香雞翅的家常做法。

　　雞翅可以說(shuō)是人人都愛(ài)吃的食物，和雞腿比起來(lái)，人們還是更加的喜愛(ài)雞翅，肉質(zhì)鮮嫩，想想都流口水，下面小編就為大家介紹一下蒜香雞翅的做法吧。

　　蒜香雞翅

　　材料

　　雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖。

　　做法

　　1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

　　2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。

　　3、大蒜切末。

　　4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。

　　5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。

　　6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

　　蒜香雞翅

　　材料

　　雞翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎。

　　做法

　　1.雞翅，蒜。

　　2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開(kāi)

　　3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。

　　4.蒜切末備用。

　　5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。

　　6.不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)小火，下入雞翅。

　　7.煎的時(shí)候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過(guò)雞翅。

　　8.撒入蒜末，并不斷翻動(dòng)雞翅，把蒜末的香味煎出來(lái)即可。

　　酥皮蒜香雞翅

　　材料

　　雞中翅6只，生粉30克，蒜蓉半湯匙，生抽1湯匙，白糖2小匙，鹽1小匙。

　　做法

　　1、雞中翅洗凈抹于、用所有腌料拌勻放冰箱內(nèi)腌過(guò)夜備用。

　　2、將腌過(guò)夜之雞中翅取出拍上生粉。

　　3、在鍋中倒入適當(dāng)油量、以大火燒熱后(約8成油溫)放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火(用浸炸方法)待油溫稍?xún)龊蠹s3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟。

　　小訣竅

　　1、浸炸過(guò)程中不可翻動(dòng)雞翅、以免酥皮脫落。

　　2、高溫落雞翅是另其表面快速鎖緊水份。

　　蒜香雞翅

　　材料

　　雞翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，鹽1小勺，紅胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1顆，小茴香少許。