9、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。

　　10、土豆和雞塊翻炒均勻上色。

　　11、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

　　12、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調(diào)味，撒蔥花即可。

　　做法四

　　主料

　　雞500克、土豆2個、胡蘿卜80克、姜20克、食鹽2克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖5克、牛肉粉5克。

　　做法

　　1、準備材料：雞斬件切塊，土豆削皮切塊，胡蘿卜削皮切塊。

　　2、炒鍋燒熱油，爆香姜片。

　　3、爆炒雞塊。

　　4、將雞塊炒至金黃。

　　5、加入1勺料酒，翻炒一下，讓雞塊喝點小酒。

　　6、加入生抽和老抽，炒勻，讓雞塊的色澤更美。

　　7、放入土豆片，翻炒一下。

　　8、加入開水。

　　9、接著放入牛肉粉，拌勻后蓋上蓋子用小時燜。

　　10、燒至土豆快熟，湯汁還有部分時，放入胡蘿卜塊和冰糖翻炒一下，燜片刻。

　　11、湯汁將收干時，根據(jù)口味放適量鹽，上碟即可。

　　烹飪技巧

　　1、雞塊要先炒，這樣雞塊的油脂會溢出吃起來更香。

　　2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。

　　3、沒有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放鹽的份量稍稍增加，因為大喜大牛肉粉本身含鹽成分的。

　　做法五

　　材料

　　雞腿500克、土豆300克、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段、水適量。

　　做法

　　1、準備好雞腿和土豆。

　　2、準備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。

　　3、蔥切段、姜切片備用。

　　4、雞大腿洗凈，斬成塊。

　　5、土豆去皮切成滾刀塊。

　　6、將鍋置于火上，倒入植物油，熱后下入土豆塊，炸成黃色，撈出控凈油。

　　7、把雞腿肉塊焯水備用。

　　8、鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。

　　9、加入雞塊翻炒。

　　10、變色后加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續(xù)煸炒。

　　11、加入開水沒過雞肉，燒開轉小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續(xù)燜至20分鐘。

　　12、轉大火收干湯汁即可。

　　結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于土豆雞塊的家常做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。