5.裝入盤內(nèi)散上鹽即可。

　　小訣竅

　　1、油倒入鍋內(nèi)后馬上倒花生米，不要讓油加熱后再倒，這樣才會受熱均勻還不糊;

　　2、倒入花生米后就要不停的攪拌，以免只受熱一面;

　　3、待顏色變深后就可關(guān)火，不要等，否則就會糊了。

　　油炸花生米的做法四

　　1.買回來的花生用開水沖燙一下后撈出瀝凈水份，稍稍風(fēng)干，以免下油鍋的時候油花四濺。

　　2.冷油下鍋，小火慢炸。

　　3.炸制的過程中往花生米里滴入幾點白酒。

　　4.炸制好的花生米冷卻后即可放入保鮮袋里保存。

　　食用價值

　　1、經(jīng)常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。

　　2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。

　　3、治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。

　　4、治久咳?；ㄉ?、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。

　　5、治慢性腎炎。

　　方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。

　　方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。

　　6、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太

　　花生的營養(yǎng)價值

　　花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

　　并且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

　　花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。

　　花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對油炸花生米的做法已經(jīng)都清楚了呢?油炸花生米的做法是不是很簡單呢?大家在家就可以做，這是一道家常菜，很多愛喝酒的朋友都免不了選擇它作為下酒菜，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>