炒飯是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的美食，炒飯的做法非常的多，常見(jiàn)的就是雞蛋炒飯，沒(méi)有雞蛋也可以醬油炒飯，做法是很多很多，味道也都很美味，那么大家知道蛋炒飯的做法嗎?炒飯?jiān)趺醋龊贸?/a>呢?下面小編就為大家介紹一下炒飯的做法大全。
醬油炒飯
材料
白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開(kāi)大，倒入白飯。
5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
小訣竅
1、這道炒飯用料少做法也簡(jiǎn)單，很適合懶人做。
2、爆香蒜末的時(shí)候建議開(kāi)小火，將蒜末爆成微微有點(diǎn)金黃即可，開(kāi)大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。
3、要先將調(diào)味料混合后倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。
三色黃金炒飯
材料
花生油，精鹽。
食材
雞蛋1個(gè)，隔夜飯少許，胡蘿卜少許，萵筍少許，蔥花少許。
做法
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油，把米飯煸炒香，加入少許食鹽，這時(shí)關(guān)火打入一個(gè)雞蛋，并且攪拌均勻，然后開(kāi)火并不斷翻炒。
4、蛋液干了米飯散開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火炒香，當(dāng)米飯金黃金黃滴，蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍，翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦!烹飪雞蛋拒絕味精、拒絕醬油!!
蛋炒飯
材料
隔夜米飯1碗，雞蛋2個(gè)，蔥花，蔬菜丁少許(胡蘿卜丁，黃瓜丁)。
做法
1、雞蛋2個(gè)打散，一個(gè)方向攪拌均勻;
2、熱油放打好的雞蛋，放蔥花，用鍋鏟迅速打散;
3、放米飯炒，再放剩下的黃瓜丁、胡蘿卜丁什么的，想放什么就放什么。
菠蘿炒飯
材料
熏腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿卜，雞蛋，蔥。
