5.上蓋，先大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘。

　　6.后以筷子試一下成熟度即可。

　　7.醺點(diǎn)醬油吃就很不錯(cuò)哦。

　　粉蒸芋頭的做法

　　1.將大米與糯米放入鍋內(nèi)(不用放油)，小火慢炒。

　　2.炒至大米變黃，聞起來(lái)有香味后關(guān)火晾涼。

　　3.放入攪拌機(jī)中，磨碎成粉。

　　4.加入1茶匙鹽與五香粉，拌勻，待用。

　　5.芋頭去皮洗凈，切滾刀塊。

　　6.放入醬油、1/2茶匙鹽、白糖、植物油，拌勻，腌至約30分鐘。

　　7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。

　　8.將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。

　　9.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘后關(guān)火，待高壓鍋泄壓后打開(kāi)鍋蓋，撒入蔥花即可。

　　烹飪技巧

　　1、這個(gè)量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來(lái)保存，下一次用的時(shí)候很方便;

　　2、制作米粉的時(shí)候，如果沒(méi)有糯米可不放，加入少量的糯米，做出來(lái)的米粉口感會(huì)更好;

　　3、給芋頭去皮的時(shí)候，好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發(fā)癢。

　　芋頭的營(yíng)養(yǎng)分析

　　1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高。

　　2.芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。

　　芋頭食療作用

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。

　　4.補(bǔ)中益氣

　　協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多，芋頭還能增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)蒸芋頭的做法已經(jīng)完全了解了呢?蒸芋頭需要注意一些事項(xiàng)，雖然不能做，但是要能能夠蒸粉嫩的芋頭來(lái)還是需要把握時(shí)間的，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助哦。