芋頭是一種營養(yǎng)價值極高的食物。雖然它在家常菜里算不上佼佼者，但并不影響它在甜食領域的地位。芋頭因為夠干鮮甜，所以經常被用作甜食的主料。想知道芋頭的做法大全以及芋頭怎么做好吃嗎?不妨一起來看看。
綠豆沙釀香芋
原料
芋頭400g， 綠豆沙4匙。
做法
1.將芋頭去皮切塊。
2.上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透。
3. 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥。
4.將芋頭泥搓成丸子狀，備用。
5.鍋內放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火。
6.用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
芋頭糕方法一
材料
芋頭，鹽，米漿，干蝦，臘肉，攬角，蔥姜蒜，鹽。
做法
1.將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟。
2.倒放米漿內拌勻。
3.干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。
4.臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香。
5.并酌量用鹽、糖等調好，炒拌后同放米漿、芋粒內一起拌勻。
6.取出放糕盆中，然后放進水鍋內隔水蒸熟。
7.并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
芋頭糕方法二
材料
芋頭，鹽，米漿，糯米粉，臘肉，攬角，蔥姜蒜，鹽。
做法
1.將芋頭切丁后，煮熟，搗碎(不需要太碎)。
2.加上糯米粉，加糖，揉成面團(如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘)。
