8.加入適量的清水。

　　9.放入適量的冰糖。

　　10.加蓋，調(diào)到煮粥檔30分鐘后，就可食用了。

　　韭菜蝦仁粥的做法

　　主料

　　大米100g、韭菜25g、大蝦10個(gè)。

　　輔料

　　色拉油3ml、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5ml。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.大米淘洗干凈清水浸泡20分鐘。

　　3.大蝦去殼和腸線加入胡椒粉，料酒拌均勻。

　　4.然后開水焯燙一下備用。

　　5.韭菜洗凈切段備用。

　　6.沙鍋中水燒開倒入大米。

　　7.攪拌均勻大火煮開。

　　8.加蓋小火慢熬。

　　9.20分鐘后米微爛可加入色拉油攪拌繼續(xù)煮至。

　　10.米已經(jīng)熟爛。

　　11.加入蝦仁煮上3分鐘。

　　12.加入鹽。

　　13.加入胡椒粉調(diào)味。

　　14.再放入韭菜。

　　15.攪拌均勻煮上1分鐘關(guān)火。

　　養(yǎng)生粥功效

　　粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因?yàn)椋嘀械牡矸鄢浞值嘏c水分結(jié)合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。

　　早起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當(dāng)滾燙熱和的粥從口中流到腹中時(shí)，全身無數(shù)個(gè)毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。

　　“若要不失眠，煮粥加白蓮;要想皮膚好，米粥煮紅棗;氣短體虛弱，煮粥加山藥;治理血小板，花生衣煮粥;心虛氣不足，桂圓煨米粥;要治口臭癥，荔枝能除根;清退高熱癥，煮粥加蘆根;血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈;要保肝功好，枸杞煮粥妙;口渴心煩躁，粥加獼猴桃;防治腳氣病，米糖煮粥飲;腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉;頭昏多汗癥，煮粥加薏仁;便秘補(bǔ)中氣，藕粥很相宜;夏令防中暑，荷葉同粥煮;若要雙目明，粥中加旱芹。”

　　煮粥妙法，煮粥的方式越來越多，家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔(dān)煮粥任務(wù);而方法則通常用傳統(tǒng)的煮和燜。 煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成。此法做粥香味更加純正、濃厚。家庭中通常多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，煮粥一氣呵成，才能達(dá)到米水交融、柔膩如一的特點(diǎn)。

　　煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小時(shí)，然后下鍋，也可淘洗干凈后直接下鍋。先浸后煮，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。

　　結(jié)語：以上就是幾種養(yǎng)生粥的做法，粥一般是可以調(diào)節(jié)腸胃，可讓人增進(jìn)食欲，不同的養(yǎng)生粥味道不同，口感不同，而且保健療效也不同，所以腸胃不太好的人在平時(shí)可以多吃點(diǎn)養(yǎng)生粥。