營養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

　　中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　蘿卜

　　蘿卜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。

　　研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。

　　貼士

　　1、牛肉也可以用絞肉機(jī)來絞。

　　2、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。

　　3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的牛肉餃子餡了吧。牛肉餃子是一道營養(yǎng)又健康的美味，按照上文的方法，相信大家也可以調(diào)出鮮美的牛肉餡哦，而且常吃牛肉餃子，還有增強(qiáng)體質(zhì)、暖胃、補(bǔ)中益氣等功效哦。大家趕緊來試試吧。