泡椒鱔魚
材料：鱔魚500克。
調料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大蔥8克，醬油8克，醋8克，鹽15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克。
做法
1.將經過宰殺洗凈的鱔魚切成3.5厘米長的段;
2.泡紅辣椒、姜剁細成末備用;
3.蒜切片，蒜切短段;
4.將鍋內油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒勻，加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升;
5.燒開后移微火上將鱔魚燒軟;
6.待鍋內湯汁基本燒干時，加味精、蔥段、醋，將汁收干亮油，起鍋晾涼，裝碟即成。
小訣竅食物相克
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹關于鱔魚怎么做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了鱔魚的做法了吧，如果喜歡小編推薦的幾款鱔魚食譜的話，就趕緊動手試試吧。
