豇豆炒茄子是大家平時特別喜歡吃的一道美食，豇豆炒茄子不但做法簡單方便，營養(yǎng)美味，而且還因為其具有很高的養(yǎng)生價值而非常受大眾的喜愛。那么我們平時在家該怎么樣才能做出一盤美味又養(yǎng)生的豇豆炒茄子呢?下面小編就向大家介紹幾種豇豆炒茄子的家常做法吧。
方法一
主料：茄子1個，豇豆少許，
輔料：蔥、蒜、醬油、鹽、味精少許，
做法
1.先把豇豆清洗干凈，切成小段，然后用清水浸泡一段時間。
2.茄子洗凈切成長條狀，蔥切蔥花，蒜切成沫。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入茄條。
4.撒上適量的鹽炒熟即可。
5.鍋內(nèi)繼續(xù)添適量油燒熱。
6.炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
7.然后加鹽，添適量水，燜五分鐘左右。
8.再把茄子回鍋，倒入豇豆一起炒熟。
9.后用醬油、雞精調(diào)味炒勻即可。
方法二
主料：長豆角(650g)，茄子(380g)，
輔料：蔥，姜，蒜，
做法
1.豆角洗凈擇成段備用。
2.茄子洗凈切滾刀片備用。
