3、不銹鋼鍋，干燒到極熱，倒入冷油，下魚煎，每面3分鐘。

　　4、下蔥段、姜片、蒜頭炒香，烹料酒。

　　5、下熱水、生抽、糖、瀝干水的嫩豆腐，晃動鍋使豆腐上色，蓋鍋蓋燒5分鐘。

　　6、開鍋蓋，小心將魚翻面，再晃鍋晃動豆腐，蓋鍋蓋再燒5分鐘。

　　7、開鍋蓋，稍燒濃湯汁。

　　8、先小心將魚盛出，再將豆腐和湯汁倒在魚上。

　　焦溜黃魚

　　材料

　　黃魚250克，青椒10克，紅椒10克，香菜10克，蔥5克，姜5克，蒜5克，老抽1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，白糖2茶匙(10克)，鹽1/2茶匙(3克)，水淀粉1茶匙(5克)，水60ml，

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料，魚去掉內(nèi)臟洗凈，青紅椒切成小粒，蔥姜蒜切末。

　　2、魚全身均勻抹上鹽，再抹上淀粉。

　　3、鍋中放油，油熱后，將魚放入，炸成金黃色，取出。

　　4、鍋中放入蔥，姜蒜末。

　　5、倒入老抽，料酒，白糖，以及水淀粉6，倒入青紅椒粒，調(diào)好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可。

　　大湯黃魚

　　材料

　　黃魚500克，雪菜50克，筍干50克調(diào)料鹽、味精、姜各少許，

　　做法

　　1、黃魚宰殺，洗凈，入油炸熟。

　　2、雪菜切段，入鍋，加入姜、筍干，炒后注入水。

　　3、加入黃魚煮透。調(diào)味，盛盤。

　　結(jié)語：看完了上面的文章，想必大家對于上面所說的大黃花魚的幾種家常做法已經(jīng)差不多學(xué)會了吧。那么大家還在等什么，趕快行動吧，常吃大黃花魚不但美味營養(yǎng)，而且還能夠健康養(yǎng)生，兩全其美。后小編也祝大家能否吃嘛嘛香，身體倍棒!