材料
主料：鯧魚，蔥，姜，蒜，
調料：料酒，醬油，鹽，白糖，
做法
1、鯧魚去凈鰓，內臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油。
4、另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香。
5、再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚肉之中。
6、燒至湯汁濃稠時，將魚盛入盤內，灑上蔥花即可。
紅燒鯧魚
材料
鯧魚1條，姜絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽，
做法
1、鯧魚洗干凈，魚身切幾刀，抹上鹽腌一會。
2、姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花。
3、將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干，鍋中倒油燒熱。
4、放入鯧魚兩面略煎，調小火，依次放入姜絲，蒜片，調入老抽少許(上色)，生抽，糖，少許鹽，雞精。
5、待汁收干，撒蔥花裝盤即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家對于鯧魚的家常做法也已經有了一個很好的認識和理解了吧，那么還在等什么，趕快行動吧。上面的幾種鯧魚的做法大家平時可以在休閑之余嘗試著做做看，既美味還有養(yǎng)生的價值。后小編祝大家身體健康，萬事如意!
