魚的種類有許多，不同種類的魚營養(yǎng)價值就不一樣。但它們都有一個共同的特點(diǎn)，那就是魚身上營養(yǎng)的地方就是魚籽。別小看魚籽，不僅營養(yǎng)豐富，口味也更細(xì)膩。想知道魚籽怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
紅燒魚籽
材料
魚籽、紅椒、黃椒、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、水、茴香籽、胡椒粉、白糖。
做法
1.魚籽用清水沖一下控干，紅黃椒切粒，蔥姜蒜切末。
2.鍋燒熱，鍋內(nèi)放油。
3.放入蔥姜蒜煸出香味。
4.放入花椒、大料、小茴香。
5.放入小紅椒煸出香味。
6.鍋中放入控干水分的魚籽。
7.將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。
8.烹入醋、醬油、料酒。
9.放入開水。
10.大火煮開。
11.關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘。
12.加入鹽、胡椒粉調(diào)味。
13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個薄芡。
14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可。
