4、鍋內(nèi)加油少許，下姜片、咸豬肉煸炒至干香時，調(diào)入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數(shù)次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

　　咸肉豆腐煲

　　材料

　　風(fēng)干咸肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量，

　　做法

　　1、豆腐切丁，咸肉洗凈切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗凈。姜、蒜切末。

　　2、豆腐煎至金黃備用。

　　3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜，下入肥肉煸炒。

　　4、出油后下入瘦肉丁繼續(xù)炒至變色。

　　5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。

　　6、所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。

　　春筍咸肉鮮蒸黃魚

　　材料

　　主料：黃魚一條 約450g、春筍兩支(小的)、咸肉一小塊，

　　調(diào)味配料：料酒一湯匙、鹽、蒸魚豉油一湯匙、姜、蔥，

　　做法

　　1、黃魚宰殺干凈、春筍剝?nèi)ネ鈿?、咸肉用水沖一下。

　　2、黃魚身上切幾刀，用一點細(xì)鹽抹勻，再抹點料酒，放姜片蔥段腌制15分鐘。

　　3、春筍斜切薄片，在盤中鋪一層(不要鋪太厚，會蒸不熟)。

　　4、把咸肉切薄片鋪在春筍上。

　　5、把腌制好的黃魚放在春筍咸肉上面，在魚身上再鋪三片咸肉，放上姜片和蔥段，澆一湯匙料酒。

　　6、淋上一湯匙蒸魚豉油，入燒開水的鍋中，大火蒸7分鐘左右即可。

　　結(jié)語：看完了上面的文章，想必大家已經(jīng)學(xué)會了咸肉的做法大全了吧，大家可以平時在家自己嘗試著做上一份，既美味營養(yǎng)，又健康養(yǎng)生。不過要注意適當(dāng)食用咸肉，不能太多。以上便是三九養(yǎng)生堂為大家?guī)淼酿B(yǎng)生知識。后小編祝大家身體健康，萬事如意!