咸肉冬瓜湯是一款很好的夏季湯品，因?yàn)橄募舅峙c鹽分流失嚴(yán)重，咸肉冬瓜湯不僅可以補(bǔ)充鹽分與水分，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，維生素以及多種營養(yǎng)元素。具有益氣補(bǔ)血，健胃消食等功效。下面小編就為大家介紹幾款咸肉冬瓜湯的美味食譜吧。
咸肉冬瓜湯
材料
咸肉、冬瓜、蝦皮、老姜、料酒。
做法
1、咸肉溫水浸泡片刻洗凈切片，姜切片。
2、冬瓜(一小片)去皮去籽洗凈切塊。
3、煮鍋放水燒開，放入咸肉，姜片，倒料酒大火燒開，撇去浮沫改小火煮20分鐘，放入冬瓜，蝦皮中火燒10分鐘即可(有了咸肉和蝦皮不需要放鹽了)。
小竅門
提倡少油少糖少鹽健康飲食，此湯無油無糖無鹽清熱消腫，冬瓜有祛痰和減肥的功效，加入了咸肉和蝦皮味道極是鮮美的。
家常咸肉冬瓜湯
材料
冬瓜600克、咸肉100克、姜兩片、料酒10ml、雞精少許。
做法
1、冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，咸肉切片。
2、咸肉和姜片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒后煮30分鐘。
3、放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可。
