1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用。

　　2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之后再煮5分鐘，撇去血沫。

　　3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛。

　　4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。

　　5、大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個(gè)小時(shí)。

　　6、后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

　　黃豆花生燉豬蹄

　　材料

　　豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒。

　　做法

　　1、新鮮豬蹄，買回來(lái)洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。

　　2、起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去。

　　3、大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

　　4、將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水。

　　5、中火燒開，若還有浮末，此時(shí)可以撇出。

　　6、之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個(gè)小時(shí)。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地?cái)嚢枰幌?，防止粘鍋?/p>

　　7、出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款豬蹄燉黃豆的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?豬蹄燉黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。