豬蹄燉黃豆是一道營養(yǎng)豐富的美味菜品，一般是以豬蹄和黃豆作為主要原料制作而成，豬蹄燉黃豆美味可口，營養(yǎng)豐富，含有充足的膠原蛋白，蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸，不飽和脂肪酸，以及多種礦物質(zhì)與微量元素。下面小編就為大家介紹幾款豬蹄燉黃豆的美味食譜吧。
豬蹄燉黃豆
材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。
做法
1、準備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。
4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，好能在煮的過程中散發(fā)掉，這個過程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁。
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
