茄子豆角的營養(yǎng)價值非常的高所包含的營養(yǎng)價值地人體有很大的好處，很多人喜歡吃茄子豆角但是不知道怎么做，今天小編就為大家推薦幾款好吃的茄子燒豆角的全部內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　茄子燒豆角

　　主料：茄子(紫皮，長)2個，長豆角250克。

　　輔料：植物油100克，食鹽適量，朝天椒50克，豆瓣醬30克，蒜20克，生抽5克，蘑菇精5克。

　　做法

　　1.長茄子洗凈切長條。長豆角洗凈掐成段。朝天椒洗凈切圈。大蒜洗凈切碎。備用。

　　2.起油鍋，油十分熱的時候，下入茄條。茄條煎至兩面微黃，撈出瀝干油備用。

　　3.鍋中再加入適量油，七分熱的時候下入朝天椒、大蒜，爆香。

　　4.下入長豆角，快速翻炒3分鐘。

　　5.下入煎好的茄條，加入適量清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘。然后，開鍋，加入適量食鹽、生抽和蘑菇精，翻炒均勻，即可出鍋。

　　茄子燒豆角

　　主料：豆角 (適量)。

　　輔料：茄子 (適量)。

　　1.將豆角去絲后掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。

　　2.開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發(fā)軟撈出控油待用。

　　3.鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。

　　4.炒出紅油后，將蔥蒜倒入炒香。

　　5.炒出香味后，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。

　　6.翻炒均勻后，加入適量的清水或高湯，燒6分鐘左右。

　　7.后大火收汁，即可出鍋。

　　8.很下飯。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

　　茄子燒豆角

　　主料：紫皮茄子500g，豇豆角500g。

　　輔料：油適量，鹽適量，蒜末適量。