6.生物活性

　　據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用菜花可滑潤開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。

　　7.減肥

　　由于菜花的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低(每杯23～32千卡)，因此對(duì)希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。

　　菜花炒肉怎么做好吃

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉、菜花、青辣椒、西紅柿、蔥、黑胡椒、醬油、鹽、雞精。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗凈切片，蔥洗凈切段，花菜掰成小朵洗凈，青辣椒洗凈去籽切絲，備用。

　　2、炒鍋放入適量油，燒熱，放入豬肉片不斷翻炒。

　　3、放入適量黑胡椒、醬油繼續(xù)翻炒。

　　4、放蔥，炒出香味，在下入青椒絲，翻炒幾下。

　　5、下入菜花，要多炒一會(huì)，再放西紅柿繼續(xù)翻炒。

　　6、往鍋里倒適量的開水，加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉煮5分鐘左右。

　　7、放入適量雞精，翻炒均勻即可出鍋。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)菜花炒肉的做法已經(jīng)完全清楚了呢?菜花炒肉味道新美，營養(yǎng)充足，大家如果感興趣的話可以自己準(zhǔn)備好素材在家嘗試著做一下，以上是小編給大家介紹的步驟，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>