腐乳紅燒土豆雞塊

　　材料：雞腿一個(gè)約350克，土豆一個(gè)約200克，蔥1根，姜1小塊，紅腐乳一塊，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽適量。

　　做法

　　1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干。

　　2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。

　　3.蔥切段，姜切碎;鍋放油，小火爆香蔥姜。

　　4.然后倒入雞塊翻炒片刻后放入紅腐乳。

　　5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻。

　　6.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的溫水，大火煮開(kāi)后小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。后大火收汁，腐乳本身就比較咸了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈。

　　家常雞塊

　　材料主料：大筍雞900克，胡蘿卜250克。植物油800克，(實(shí)耗約50克)，醬油40克，豆瓣醬100克，大油5克，鹽10克，姜5克，味精5克，湯500克。

　　做法

　　(1)雞開(kāi)膛去內(nèi)臟、骨頭后，剁成塊，用8成熱油炸后撈出。胡羅卜削成南薺形，也用油炸一下?lián)瞥?。蔥、姜均切成片。

　　(2)先凈豆瓣醬用少許大油炸酥，注湯煮一會(huì)，去豆瓣醬渣，再下雞塊及蔥、姜、鹽和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成爛時(shí)下胡蘿卜，雞和胡蘿卜均爛時(shí)，收濃汁，調(diào)一下味即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒雞塊家常做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，紅燒雞塊的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。