3. 將凍過的肉切成肉絲。

　　4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。

　　5. 炒至肉絲八成熟時(shí)倒入老抽上色。

　　6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。

　　7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。

　　食用指南

　　食物相克

　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

　　2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。

　　3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失。

　　4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短。

　　5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用。

　　6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。

　　7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

　　8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

　　結(jié)語：上述就是關(guān)于胡蘿卜炒肉的內(nèi)容，通過上文的介紹，你學(xué)會(huì)了嗎?胡蘿卜炒肉制作非常簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，常吃對身體好，但是在炒的時(shí)候一定要注意翻炒胡蘿卜，不然很容易就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況哦!