南瓜有很多的制作方法，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)南瓜湯，湯有不同制作方法，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，關(guān)于它的各種吃法都是非常有名，下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　南瓜湯，屬浙江菜菜系，主要以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過(guò)適當(dāng)方式制作而成。該湯有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如紅薯、紫菜等。

　　做法一

　　原料：南瓜350克，洋蔥1個(gè)，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。

　　1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。

　　2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。

　　3.然后將鍋內(nèi)湯汁濾入另一鍋內(nèi)，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開(kāi)，將黃油和面粉攪拌均勻后，一點(diǎn)一點(diǎn)均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內(nèi)，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。

　　做法二

　　材料：南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個(gè)，洋蔥半個(gè)，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數(shù)粒，牛油10g。

　　1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用。

　　2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用。

　　3.將水燒開(kāi)，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘。

　　4.用粉碎棒插入鍋中粉碎(或用粉碎機(jī))。

　　5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮后，放入牛奶即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、解毒

　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;