臘腸炒雞腿菇

　　主料

　　臘腸2條，雞腿菇2個(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，蔥段，水5湯匙。

　　調(diào)料

　　鹽、糖、蠔油各適量。

　　做法

　　1、臘腸切片，雞腿菇切去根部後切片。

　　2、燒熱鍋下少許油，爆香蒜和姜，煎臘腸逼出油份。

　　3、下雞腿菇炒一會，加水煮至菇變軟。

　　4、后下調(diào)料及蔥炒1分鐘即成。

　　蝦仁雞腿菇

　　主料

　　雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，淀粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(約耗75克)，蒜沫5克。

　　做法

　　1、將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質(zhì)，每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻;黃瓜洗凈，切成小塊。

　　2、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調(diào)勻?qū)Τ绍椭?/p>

　　3、凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。

　　4、原鍋留少許底油，復(fù)置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款雞腿菇的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?雞腿菇營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。