涼拌金針菇是夏日必不可少的美食盛宴，在這樣炎熱的夏季要是少了這道美味可口的菜肴也真是遺憾。那么涼拌金針菇怎么做比較好吃呢?如果想了解下的話，小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的做法。
涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。
做法
1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅
金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等
涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
涼拌金針菇
材料：金針菇1把，青椒1個(gè)，火腿1塊，胡蘿卜半個(gè)，食用鹽 適量，雞精 少許，麻油適量。
做法
1、胡蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲。
2、火腿切成絲狀備用。
3、青椒清洗整理后切成絲。
4、金針菇去掉根部清洗干凈后用手撕開。
