蟹味菇是平常大家非常喜愛(ài)吃的一道食材。蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且它的做法多種多樣，相信很多人還不是特別了解蟹味菇的多種多樣的做法，大多只是普通的燒炒。那么接下來(lái)小編就為大家介紹一下蟹味菇的其他幾種的家常做法吧。

　　蝦肉蟹味菇煎餃

　　材料

　　蝦仁，鮮肉，蟹味菇，鹽，淀粉，姜末，歐芹，料酒，鰹魚(yú)，糖，蔥花。

　　做法

　　1、 將洗凈的鮮肉切成末狀，并且把蝦仁等配料洗凈備用。

　　2、蟹味菇去掉根須處理干凈后，擠干水分剁成末。

　　3、所有食材放在一起，放鹽、干淀粉、姜末、新鮮歐芹碎、料酒、鰹魚(yú)調(diào)味料、少許糖攪拌均勻，放冰箱靜置1小時(shí)，然后再拿出來(lái)包。

　　4、在鍋里面加入一點(diǎn)橄欖油，再將做好的餃子放進(jìn)去， 加入適量的水和淀粉。

　　5、蓋上鍋蓋煎至餃子皮金黃色撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)享用。

　　蟹味菇燒冬瓜

　　材料

　　蟹味菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，姜片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水淀粉適量。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)放少許油，爆香蒜片。

　　2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感)。

　　3. 適當(dāng)?shù)臐采弦稽c(diǎn)生抽，然后炒勻即可。

　　4.放入蟹味菇和枸杞。

　　5.倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻(因?yàn)槎媳旧頃?huì)出水，所以高湯不用加太多)。

　　6.煮至冬瓜半透明狀時(shí)，加入少許鹽。

　　7.后淋少許水淀粉勾薄芡即可。小訣竅冬瓜據(jù)說(shuō)含有一種可以預(yù)防肥胖的物質(zhì)，因而身邊愛(ài)漂亮的女友個(gè)個(gè)都很愛(ài)它。

　　可是冬瓜本身很清淡，除了淡淡的瓜香幾乎沒(méi)什么味道，難免會(huì)讓人覺(jué)得有些寡淡。 搭配上蟹味菇，就變得不一樣了，不僅鮮美度頓時(shí)提升， 而且因?yàn)樾肺豆揭饋?lái)的那么點(diǎn)韌性會(huì)讓這道菜的口感也變得豐富起來(lái)。

　　雖說(shuō)是一道純素的菜，吃起來(lái)卻有大快朵頤的感覺(jué)，即使是想減肥的人也可以放心大膽的享用～～