孕中期的營(yíng)養(yǎng)餐

　　貴妃牛腩的做法

　　1.紅蘿卜去皮洗凈，切角形。

　　2.牛腩洗凈，放入開(kāi)水煮5分鐘，取出沖凈，再放入開(kāi)水中煮20分鐘，取出切厚塊，湯留用。

　　3.燒熱鍋，下油爆香姜片、蔥段、豆瓣醬、番茄醬、甜面醬，加入牛腩炒片刻，加酒，放入調(diào)味料(鹽2克、糖10克、醬油20克、牛腩湯兩杯)及八角等燒開(kāi)，改慢火煮30分鐘，加入紅蘿卜煮至熟，以少許生粉水打芡，上碟時(shí)放上香菜即成。

　　番茄土豆燉牛肉的做法

　　1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;

　　2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;

　　3.洋蔥分成3厘米左右的片;

　　4.西紅柿經(jīng)開(kāi)水燙后，去皮，用手撕成小塊;

　　5.鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒;

　　6.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;

　　7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;

　　8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

　　番茄土豆燉牛肉制作提示

　　如果想湯汁紅亮可愛(ài)，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時(shí)，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。

　　番茄土豆燉牛肉健康提示

　　1.牛肉富含蛋白質(zhì)，還有脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘，具補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血，強(qiáng)筋骨之功。可提供母子所需之營(yíng)養(yǎng)，亦可防妊娠水腫。

　　2.另外夏季，天氣炎熱，食用牛肉不宜過(guò)頻。