大家對(duì)武大郎燒餅一點(diǎn)也不陌生吧，有很多的人比較喜歡吃武大郎燒餅，有很多的人想自己做，這樣既營(yíng)養(yǎng)，有比較的衛(wèi)生，但是大家不知道武大郎燒餅配料，不知道如何制作，今天小編為大家準(zhǔn)備了相關(guān)的內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　武大郎燒餅配料

　　山東名吃。始源于北宋景佑年間。

　　始稱(chēng)“炊餅”，后改稱(chēng)“武大郎燒餅”。

　　因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。

　　武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。

　　多年以來(lái)，經(jīng)過(guò)廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，做工精細(xì)，香脆可口，便于攜帶，這樣的武大郎燒餅很適合當(dāng)代人的需要，很受大家的歡迎。

　　由于是用的玉米粉和小麥面粉混合，自然發(fā)酵，絕沒(méi)有酸酸的酵母味;

　　有辣和不辣兩種口味，不過(guò)似乎辣味更受歡迎些。

　　金黃的餅上撒著肉碎，咬一口很香脆，油而不膩，非常香口———怪不得叫“中國(guó)式比薩”。

　　目前在市場(chǎng)上是比較受歡迎的食品。

　　其實(shí)武大郎燒餅還有其它做法，以上的只是其中一種，大多都是水滸演變而來(lái)，它的發(fā)源史其實(shí)是山東。

　　原料：肉餡400克、面粉500克、粉條一把、蔥一棵、姜5片、鹽一小勺、辣椒醬一勺、雞精一小勺、糖一勺、料酒一勺、生抽一勺、麻油一小勺。

　　步驟：

　　1、將蔥切成絲和姜片一起放入水中泡15分鐘左右，把粉條放入開(kāi)水鍋中煮一分鐘左右，再將其撈出控水晾涼以后切成小段。

　　2、肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻后，再加辣椒醬，粉條混合均勻。

　　3、面粉加適量的冷水和成較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　4、分割成小面團(tuán)搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個(gè)面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折。

　　5、餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可。

　　注意事項(xiàng)

　　和面時(shí)需要添加一點(diǎn)點(diǎn)的水，把面團(tuán)和的軟一些比較好，熟了后餅硬口感也不好，鹽要少放，辣椒醬也有咸味，辣椒醬不能用油炸的，要用鮮辣椒做的醬，如果能吃辣的可以多放辣椒醬，但鹽的量需要減少了。

　　總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的介紹，小編相信大家對(duì)武大郎燒餅有了新的認(rèn)識(shí)，知道了武大郎燒餅配料，也知道了武大郎燒餅的制作方法，在生活中，如果大家想自己做武大郎燒餅，可以嘗試一下上述的方法哦，做出來(lái)的燒餅很美味。