羊肉是人們?cè)诙旖?jīng)常吃的一種肉類，它具有很好的進(jìn)補(bǔ)功效，可以驅(qū)寒暖身。那么你知道羊肉的做法有哪些嗎？你知道吃羊肉的禁忌嗎？今天小編推薦給大家兩款羊肉營(yíng)養(yǎng)美味食譜，趕緊來(lái)看看吧。

　　羊肉燉豆腐

　　材料：羊肉切成1-2cm小塊，涼水浸泡半小時(shí)。豆腐切成如羊肉塊大小備用。姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。

　　做法

　　1.羊肉塊涼水下入砂鍋，開(kāi)火。

　　2.開(kāi)鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉。

　　3.小火慢燉半小時(shí)，直到羊肉很爛糊。

　　4.將豆腐塊放入后，同時(shí)放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開(kāi)大繼續(xù)燉10分鐘。

　　5.放入一勺蠔油攪勻。

　　6.關(guān)火燜5分鐘，出鍋前放入香菜碎。

　　枸杞燉羊肉

　　主料：羊腿肉、枸杞子、清湯。

　　做法

　　1、將羊肉清洗干凈，投入沸水鍋內(nèi)煮透，再丟入冷水中洗去血沫，切成肉塊。

　　2、取適量生姜切片，蔥切段。

　　3、將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒熗鍋。

　　4、炒透后將羊肉和姜片一并倒入砂鍋內(nèi)，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫。

　　5、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。揀去蔥、姜、酌加味精，當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。

　　羊肉飲食禁忌

　　1.不能跟醋一起吃

　　眾所周知羊肉屬于一種滋補(bǔ)性的東西，所以很多人吃羊肉都是為了給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)有利于適應(yīng)冬天的氣候，吃羊肉的時(shí)候不要蘸著醋吃。

　　因?yàn)榇妆旧磉€有一種獨(dú)特的酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)不利于體內(nèi)各種物質(zhì)的揮發(fā)，會(huì)讓各種物質(zhì)在一定程度上變得收斂起來(lái)，從而不利于羊肉進(jìn)行滋補(bǔ)，所以吃羊肉時(shí)一定不要蘸醋吃。

　　2.吃羊肉不能吃西瓜

　　羊肉屬于熱性的食物，西瓜屬于寒性的食物，熱性的食物和寒性的食物碰在一起是相互頂撞，對(duì)胃腸道健康非常不好。

　　很多人在外面吃羊肉的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)上一份果盤(pán)，所以大家以后一定不要再點(diǎn)果盤(pán)吃了，因?yàn)槎鄶?shù)的水果都是寒性的。

　　3.吃羊肉時(shí)不要喝茶

　　羊肉中含有各種不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有人體每天所需的蛋白物質(zhì)，但是茶葉中的酸性物質(zhì)會(huì)分解這種蛋白，產(chǎn)生抑制蛋白融化在人體內(nèi)的元素，會(huì)導(dǎo)致便秘的癥狀。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道兩款羊肉營(yíng)養(yǎng)美味食譜的做法了嗎？你知道羊肉怎么做好吃了嗎？你知道吃羊肉的禁忌有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下這些食譜，味道一定不會(huì)讓你失望的。