中秋時(shí)節(jié)，氣候逐漸干燥，晝夜溫差增大，人體容易出現(xiàn)“秋燥”癥狀，如口干舌燥、皮膚緊繃、咽喉不適、便秘等。加上中秋傳統(tǒng)美食多為月餅等甜膩、高油食物，過(guò)量食用易加重體內(nèi)燥熱，引發(fā)上火。此時(shí)，通過(guò)飲食調(diào)理潤(rùn)燥降火尤為重要。藥膳湯羹因其溫和滋補(bǔ)、易吸收的特點(diǎn)，成為中秋潤(rùn)燥的理想選擇。秋燥口干上火喝什么湯好？以下2款平價(jià)藥膳湯，食材常見易買，做法簡(jiǎn)單，全家飲用既能緩解秋燥，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，助力輕松度過(guò)干燥秋季。

　　一、了解中秋“秋燥”：癥狀與潤(rùn)燥關(guān)鍵

　　1.秋燥常見典型癥狀

　　秋燥分為“溫燥”和“涼燥”，中秋多以溫燥為主。常見癥狀包括：口腔干燥，頻繁口渴卻不解渴；咽喉干癢、聲音嘶啞，甚至出現(xiàn)輕微疼痛；皮膚干燥脫屑、瘙癢緊繃；大便干結(jié)、排便困難；鼻腔干燥，易流鼻血；眼睛干澀，視物疲勞等。此外，食用月餅后可能出現(xiàn)牙齦腫痛、長(zhǎng)痘等上火表現(xiàn)，均與秋燥和食物特性相關(guān)。

　　2.中秋潤(rùn)燥核心原則

　　中秋潤(rùn)燥應(yīng)遵循“滋陰潤(rùn)肺、清熱生津”的原則。飲食上宜選擇性味甘涼、富含水分和維生素的食材，如梨、百合、銀耳、蓮子等，避免辛辣、油炸、甜膩等易加重燥熱的食物。藥膳湯羹需做到“清潤(rùn)不滋膩”，既補(bǔ)充津液，又不增加腸胃負(fù)擔(dān)，適合全家老小共同食用。

　　二、第一款潤(rùn)燥湯：百合銀耳蓮子湯——滋陰潤(rùn)肺，安神助眠

　　1.食材準(zhǔn)備與選購(gòu)技巧

　　食材用量(4-5人份)：干銀耳1朵、干百合20克、干蓮子30克、冰糖適量(根據(jù)口味調(diào)整)、清水適量。選購(gòu)時(shí)，銀耳宜選顏色淡黃、朵大飽滿、無(wú)異味的，避免買雪白透亮的(可能經(jīng)過(guò)硫磺熏制)；百合選顆粒飽滿、色澤自然、無(wú)霉變的；蓮子優(yōu)先選去芯的，若為帶芯蓮子需提前去除蓮芯，避免苦澀影響口感。

　　2.詳細(xì)做法與小貼士

　　做法步驟：第一步，提前將銀耳用溫水泡發(fā)2-3小時(shí)，泡發(fā)后去除黃色根部，撕成小朵；百合和蓮子用溫水泡發(fā)30分鐘。第二步，將處理好的銀耳、蓮子放入砂鍋中，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。第三步，加入百合繼續(xù)燉煮20分鐘，至銀耳軟糯、蓮子開花。第四步，根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，攪拌至融化即可關(guān)火，稍放涼后飲用。小貼士：燉煮時(shí)可加蓋留一條縫隙，避免湯汁溢出；喜歡濃稠口感可延長(zhǎng)燉煮時(shí)間，或勾薄芡；冰糖不宜過(guò)早加入，以免影響食材軟爛度。