鴿子湯的做法是非常簡單的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做鴿子湯喝，不僅美味而且非常的營養(yǎng)，有利我們的身體健康。那么日常生活中鴿子湯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食視頻欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鴿子湯的做法

　　材料

　　鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把。

　　大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒

　　做法

　　1.首先我們就是要將買來的鴿子宰殺，然后將其清洗干凈，并斬成合適大小的塊狀，備用。

　　2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出。

　　3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可。

　　4.起鍋的時候加入適量的調(diào)味料即可，這時美味營養(yǎng)的鴿子湯就做好了，就可以開吃了。

　　芥辣肉鴿

　　材料

　　凈肉鴿1只，芥菜75克，紅辣椒50克。

　　料酒、蔥姜汁各15克，精鹽。

　　味精各1克，雞精3克，醋2克。

　　濕淀粉10克，湯500克，油30克。

　　做法

　　1、將芥菜、紅辣椒切片。肉鴿剁塊。芥菜用溫水泡去咸味。

　　2、將鴿塊下入沸水鍋內(nèi)焯凈血污撈出。鍋內(nèi)放湯、料酒、蔥姜汁、雞精，下入肉鴿燒至七成熟。

　　3、下入芥菜片燒至熟爛湯濃。

　　4、然后再下入辣椒片、精鹽、醋、味精略燒，緊接著要用濕淀粉進(jìn)行勾芡，再淋入明油，就可以了。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　軟爛咸鮮，醇香微辣。

　　操作提示

　　肉鴿要用小火燉制。

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