6、飯后不能吸煙

　　“飯后一顆煙，賽過活神仙”是男人們經(jīng)常念叨的事，事實(shí)上，這種做法對人體危害是極大的。人剛進(jìn)食后，腸胃的蠕動很快，血液循環(huán)也會加快，這時(shí)肺部對香煙中的有害物質(zhì)吸收加強(qiáng)，對肺的刺激也會加大。

　　吃飯是每天都要做的事，如果我們連吃飯的禁忌都不知道，那對我們健康的影響該有多大啊!

　　日常主食不要太精細(xì)

　　現(xiàn)在，關(guān)注健康的人越來越重視食物的升糖指數(shù)。

　　當(dāng)食物中的碳水化合物進(jìn)入身體后，經(jīng)過消化分解變成單糖，然后進(jìn)入血液循環(huán)，從而會影響人的血糖水平。因?yàn)槭澄锏南俣群臀粘潭炔灰粯?，糖進(jìn)入血液的速度也有快慢之分，這樣就會出現(xiàn)了食物“血糖生成指數(shù)”的概念，從而將其用于衡量食物對血糖濃度影響的程度。

　　通俗來講，吃后血糖馬上升高的，就是高升糖指數(shù)食物，上升比較慢的就是低升糖指數(shù)食物。常見的高升糖指數(shù)食物有白米飯、白面包、玉米片、爆米花等;而綠葉蔬菜、全麥面包等則屬于低升糖指數(shù)食物。

　　專家提醒，現(xiàn)在我們吃的主食基本都是精制白米，這些精制白米外層(大概30%) 營養(yǎng)好的地方被磨掉了，只留下中間約70%比較細(xì)膩的部分，而且變得特別容易消化吸收，進(jìn)入腸胃之后很快就會被消化、變成葡萄糖，然后蜂擁進(jìn)入血液，特 別容易升高血糖，因此對于血糖控制、體重控制都很不利。

　　實(shí)際上，沒有精磨過的各種糙米，無論是普通糙米還是紫米、黑米，消化速度就明顯比精白米要低。因此，日常吃主食時(shí)，盡量少吃精制加工的主食，多用粗糧和豆類當(dāng)主食，注意粗細(xì)搭配。

　　米飯不要煮得太軟爛

　　對于那些習(xí)慣了吃白米飯的人來說，究竟怎么吃米飯才能更健康呢?

　　很多人喜歡把米飯做得軟爛點(diǎn)，蒸米飯前會先把大米浸泡幾個小時(shí)，再小火慢煮或者壓 力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。阮光鋒提醒，這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐后血糖反應(yīng)也會明顯上升。研究顯示，浸泡、增加水量以及延長 蒸煮時(shí)間，都會加快米飯的淀粉消化速度。

　　還有些人為了口感會在煮米飯時(shí)加點(diǎn)油加點(diǎn)鹽。阮光鋒指出，加油煮米飯不僅會增加米 飯中的能量，還會降低飽腹感，容易多吃，對于控制體重很不利。而加鹽會使米飯中的快速消化淀粉含量增加，消化速度加快。還有研究發(fā)現(xiàn)，吃含鈉鹽的食物會增 加人體餐后血糖反應(yīng)。因此，要少做一些需要加油加鹽的米飯，比如各種炒飯，特別是糖尿病人，更應(yīng)少吃這種米飯。

　　另外，米飯多次加熱后，往往會變得更爛、更軟，很容易消化，餐后的血糖反應(yīng)也更高。如果條件允許，好當(dāng)天做的飯當(dāng)天吃完;如果有剩飯，也好不要反復(fù)加熱。

　　米飯?jiān)趺闯?/a>營養(yǎng)