夏季男士晚餐減肥菜譜

　　晚餐要吃點清淡的，今天推薦適合男士低脂少油的家常素菜譜，正在減肥期的男性朋友不妨來試試這幾款素菜的做法吧。

　　金針菇炒蛋

　　做法

　　1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。

　　2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。

　　3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。

　　4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋。

　　5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

　　小貼士

　　1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味。

　　2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。

　　蠔油雙菇

　　1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成 4 塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用。

　　2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻。

　　3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻。

　　4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。

　　小貼士

　　小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑，營養(yǎng)價值也非常高，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，具有很強的保健功能。經(jīng)常食用可以很好地協(xié)調(diào)人體對其他營養(yǎng)的吸收，從而增加食物的營養(yǎng)效率。比如草菇富含維生素 C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發(fā)育。