黑糯米補血粥

　　材料：紅棗30克、元肉7粒、黑糯米100克、紅糖適量。

　　做法： 元肉洗凈待用;紅棗洗凈待用;黑糯米洗凈，加入紅棗、元肉適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。

　　功效： 黑糯米營養(yǎng)價值高，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2等。黑糯米有補血養(yǎng)氣功效。

　　冬季喝鴨血湯補血又暖身

　　相信大家平時一定都經(jīng)常吃鴨肉吧，但是你們知道嗎，冬季喝鴨湯是非常有利健康的哦!寒冷的冬季需要補充大量的能量，尤其是許多的男性朋友們，平時要忙于自己的工作，所以更需要補充營養(yǎng)，那么鴨湯究竟有什么樣的功效呢?

　　中醫(yī)認為，鴨血味咸，性寒，有補血解毒的功效。用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服;又用于血熱上沖，中風眩暈或藥物中毒。

　　從營養(yǎng)學的角度來說，鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。

　　海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養(yǎng)血作用，而且對急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。

　　對于貧血的人來說，食用鴨血能夠更好地補鐵補血，這是因為鴨血中含有的鐵比雞血中更多，補血效果更好，尤其對于兒童來說，每天吃一塊鴨血是不錯的選擇。

　　但由于鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對于血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來說，應當慎重食用或忌食。

　　鴨血湯常常搭配粉絲來做成鴨血粉絲湯，這也是南京的一道名小吃。鴨血粉絲湯怎么做呢?不妨來看看：

　　原料：鴨湯350-400克。

　　輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個

　　碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調(diào)味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

　　做法

　　(1)取不銹鋼燙粉漏勺，加入豆泡煮1分鐘;

　　(2)取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調(diào)味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。