炸醬面是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。炸醬面的做法簡(jiǎn)單，對(duì)于北方熱愛(ài)面食的人來(lái)說(shuō)，是一道每日必吃的美食。那么，如何才能做出一道色香味俱全的炸醬面呢?接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炸醬面的做法

　　韓國(guó)炸醬面

　　原料：面條、豬肉50克、香菇5朵、西紅柿1個(gè)、洋蔥半個(gè)、蒜薹5根、油、姜、黃醬、啤酒

　　做法：

　　1、先把干黃醬和啤酒倒入一個(gè)碗里面攪拌均勻，然后把各種調(diào)味料都準(zhǔn)備好，切好。

　　2、鍋中放少許油，油熱后把切好的瘦肉丁倒進(jìn)去煸炒至變色，加入姜末、香菇翻炒，倒入剩余的啤酒、西紅柿丁，不停的攪拌，西紅柿丁炒爛以后加入黃醬。

　　3、過(guò)一會(huì)兒把洋蔥丁和蒜薹丁倒進(jìn)去，稍加翻炒，關(guān)火即可。

　　4、等到面條煮熟以后，倒入碗里面，然后放入炸醬，攪拌均勻就可以了。

　　土豆炸醬面

　　原料：五花肉200克、土豆1個(gè)、面條、水蘿卜50克、黃瓜50克、鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣醬2勺、甜面醬2勺、油

　　做法：

　　1、五花肉、土豆切小丁;鍋中倒入油五成熱時(shí)下土豆丁煸炒后盛出。

　　2、鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香，放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥，倒入兩勺甜面醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味，加入炒好的土豆丁，放入適量水燉至湯汁減少，加糖翻炒后盛出。

　　3、面條煮熟后，把醬直接澆在煮好的面條上，碼上青菜絲即可。

　　牛肉土豆炸醬面

　　原料：面條、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣醬、甜面醬、黃醬、小蔥

　　做法：

　　1、將土豆和牛肉都切成塊，然后加入各種調(diào)味料進(jìn)行腌制，所有的醬料放入碗里面加入一些水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　2、鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入牛肉末煸炒至顏色發(fā)白，盛出;鍋中留底油，倒入土豆丁煸炒至斷生，倒入牛肉末、調(diào)好的醬汁，翻炒后再加少許生抽，大火燒開(kāi)，小火熬煮到醬汁變稠，撒蔥花、熟芝麻即可。

　　3、將做好的炸醬與面條、配菜混合即可。

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