大白菜是我們經(jīng)常食用的蔬菜，大白菜不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用對我們的身體非常有益。那么日常生活中大白菜的功效有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目馮雙慶專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大白菜的功效

　　功效一

　　大白菜中含有極其豐富的營養(yǎng)，其中含有鐵，鈣、鎂、維生素A等，經(jīng)常食用大白菜能夠非常有效的增強我們?nèi)梭w的抵抗力。

　　功效二

　　白菜中豐富的粗纖維，能促進腸壁蠕動，可預防和治療便秘。能助消化。

　　白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿作用;煮熟的白菜有利于消化，適合胃腸不好者食用。

　　功效三

　　大白菜中還含有豐富的鈣元素，含量和牛奶中差不多，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用大白菜能夠起到非常不錯的補鈣效果。

　　功效四

　　炒白菜時在油里加少許鹽，再大火快炒能保持菜的鮮嫩。另白菜用水焯2分鐘撈出瀝出水加鹽、香油、醋、醬油，味精調(diào)拌營養(yǎng)更加豐富。

　　功效五

　　白菜能抑制癌細胞的形成，清熱解毒，白菜中富含VC、VE能夠護膚，養(yǎng)顏。此外，白菜熱量極低，有減肥的功效。

　　大白菜的作用

　　1. 傳統(tǒng)醫(yī)學認為，白菜“性味甘、平寒無毒，清熱利水，養(yǎng)胃解毒”，有清除體內(nèi)毒素、利尿通便的作用，可用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。

　　2. 大白菜含有非常低的熱量，所以非常適合肥胖的人群食用，對于糖尿病患者的輔助治療也有非常不錯的效果。

　　3. 大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜。

　　4. 大白菜除煩，可調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態(tài)進入考前準備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便干燥。

　　5. 大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。

　　6.大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學系副系主任，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務理事和中國制冷學會理事。

　　她多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領域的教學和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業(yè)部技術標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養(yǎng)了30于名研究生。

　　撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊》、《果蔬貯運學》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優(yōu)秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學視頻。

　　為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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