回鍋肉的做法是我們大家都非常熟悉的，因為我們生活中經(jīng)常做回鍋肉吃，不僅美味而且做法也是非常簡單的。那么生活中回鍋肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
回鍋肉的做法
材料
瘦豬肉250克。
輔料
青椒45克，青蒜30克。
調(diào)料
甜面醬20克，豆瓣辣醬10克。
白砂糖10克，味精5克，植物油30克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的肉清洗干凈，然后再將整塊放入冷水中約煮20分鐘，備用即可。
2.用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻后切成薄片備用。
3.青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊。
4.然后我們就要量青蒜處理一下，將它外面的干皮去掉，然后再用水清洗一下，接著切成段備用。
5.炒鍋入油，先倒下肉片爆炒。
6.見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數(shù)下，先行盛出
7.用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻。
8.然后我們再將回鍋肉片加入其中，適當(dāng)翻炒之后加入青椒翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。
9.起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。
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