龍蝦的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃龍蝦，不僅非常美味而且有利我們的身體健康。那么生活中大龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大龍蝦的做法

　　材料

　　大龍蝦1只(1500克)，罐裝什錦水果粒250克。

　　熟芝麻10克，雞蛋1個(gè)，淀粉75克。

　　調(diào)料

　　鹽、味精各5克，紹酒15克，卡夫奇妙醬750克。

　　煉乳100克，蜂蜜、青豆、檸檬片各50克。

　　白醋25克，色拉油1500克，黃瓜片75克。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，然后加入適量的淀粉一起攪拌成全蛋糊，放在一旁備用即可。

　　2、龍蝦宰殺取肉，洗滌整理干凈，頭、尾上屜用旺火蒸8分鐘至金紅色，取出裝飾在盤兩邊;龍蝦肉改刀成3厘米長(zhǎng)的段，用鹽、味精、紹酒調(diào)味，掛全蛋糊，入七成熱的油鍋中炸1.5分鐘至金黃色，撈出瀝油備用。

　　3、卡夫奇妙醬加入煉乳、蜂蜜、白醋調(diào)拌均勻。

　　4、然后再將炒鍋上火，并將其燒熱，加入適量的油，然后再將“奇妙醬”加入炒開龍蝦球加入其中翻拌均勻，撒上熟芝麻即可。

　　香辣龍蝦尾

　　材料

　　龍蝦尾1斤，花椒20粒。

　　麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個(gè)。

　　做法

　　1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。

　　3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。

　　4、然后我們可以倒入適量的啤酒，接著轉(zhuǎn)為中小火蓋上蓋子，燜5分鐘，如果過多可以轉(zhuǎn)為大火收湯即可。

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